大根の漬物で美味しい部位は!?Wパワーで目指せ美腸!

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大根って、部位によって

使い分けるんだよね?

漬物作りたいんだけど、

どの部位が美味しいのかな・・・』

と、大根の部位の使い分けは覚えていても、

どの部位が何に適しているか

意外と覚えていないものですよね。

そんな方へ、

大根の漬物の部位について

まとめてみました。

大根の漬物に適した部位は?

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大根は部位によって甘さが違います。

漬物を作る場合は、一本丸ごと使っても

美味しいですが

下の部位が最も適しています。

辛味が強く繊維質で、水分が少ないのが

特徴です。

大根の下の部位には

イソチオシアネートと言う成分が豊富に

含まれていて抗酸化作用がん抑制効果

あると言われています。

熱に弱いので、加熱せずに生で食べると

イソチオシアネートを効率良く

摂取できます。

また、イソチオシアネートは

体の代謝を良くしてくれる効果もあるので

ダイエット食品にも適している、

女性の強い味方だったのです。

手のこんだ漬物も美味しいですが、

自分で作るとなると面倒ですよね。

そんな時には浅漬けがオススメです。

大根の総重量2〜3%の塩を

一緒に食品保存袋に入れて揉み込みます。

冷蔵庫に入れて重石を乗せます。

一晩ぐらい寝かせると食べごろになります!

漬物は、美味しく手軽に食べられるので

箸が止まらなくなってしまいますが、

塩分が気になる食べ物ですよね。

その点、自分で作ると

味加減も決められるので、

健康にも気を配れますね。

塩の量を2%に抑えられると

体に優しいです!

物足りないと思ったら昆布や唐辛子など、

うま味を引き出してくれる調味料を

一緒に使うといいですね。

ただし、塩分が少なく減菌効果が薄いため、

保存には不向きです。

冷蔵保存で2〜3日で食べ切りましょう。

塩の他にも、酢をベースに

砂糖や醤油でも簡単に漬物が作れます。

大根+漬物=美腸!?

大根の嬉しい効果は

これだけではありません!

また、漬物にする事で、

さらに期待できる効果があります!

大根にはアミラーゼという

酵素も豊富に含まれているのです。

酵素は、動物や植物が生きるために

欠かせない栄養素の一つで

老廃物を体外に排出したり、

腸内環境を整えたり

老化の原因となる活性酸素を吸収するという

大切な働きをしてくれます。

酵素には消化酵素代謝酵素

2つの役割があります。

日々の食事でカロリーオーバー

してしまったり、高タンパクな

食生活を送ることで消化を優先して酵素が

消費されていまうと、代謝まで酵素が廻らず

新陳代謝が下がって脂肪が蓄積されやすい

身体になってしまいます。

また、新陳代謝が下がると

腸の活動も停滞してしまうので

太るだけでなく便秘の原因にもなります。

一方、日本の伝統的な保存食である漬物は、

塩漬けにすることで野菜のカサが減り、

簡単に野菜を取ることが

出来るようになります。

漬物にする事で野菜から出る水分や栄養分で

乳酸菌を増やす効果もあります。

漬物に含まれる乳酸菌の数は、

ヨーグルトの乳酸菌と同じくらいだと

言われています!

漬物自体も腸の動きを助けてくれる

食べ物なのです。

大根+漬物】は【美腸】への

近道かもしれませんね。

こんなに嬉しい効果がある食品を、

手軽に食べられるとは

日本人女性はおトク!?・・・

なのかもしれませんね!

他にも色々!万能大根!!

大根の栄養成分はこれだけではありません!

食物繊維やナトリウム、鉄、亜鉛が

含まれており、栄養効果として、

生活習慣病予防・二日酔い緩和・血栓防止

・解毒・免疫力強化などが上げられます。

身近な野菜がこれだけの栄養を

持っているなら、食べなきゃ損ですね!

ただし、何事も食べ過ぎは注意です。

漬物だと塩分の取り過ぎ

生野菜は体の冷えに繋がります。

適量を毎日継続して食べてこそ、

効果が発揮されますね!

余った大根の部位は!?

丸ごと一本買ってきた場合、他の部位が

余ってしまいますね?

 

残りの部位は

上の部位→1番甘いので

サラダおろし大根に最適

真ん中の部位→水分が多く、

辛味が少なく固いので煮物に最適

大根の葉→味噌汁のや乾燥させてふりかけ

 

と、使い分けてみて下さい。

幅広く調理できるので、

飽きがこないですね!

 

 

大根の漬物の部位まとめ

いかがでしたでしょうか!

大根の漬物には下の部位が最適!

覚えておいてくださいね!

身近な野菜、大根。

こんなに体に良いと知ってしまえば、

毎日食べたい食品ですね。

しかも、漬物にしてしまえば、

ご飯のお供に最適です。

美味しく食べて、体にも良いのであれば

苦なく続けられますね!

漬物に最適な下の部位も、

今はスーパーなどでカット野菜も豊富です。

売り切れていたら時間帯にもよりますが、

大抵のお店でカット対応してくれるので

お店の方に声をかけてみて下さいね。

もちろん、お得に一本買いをして、

使い切るのもいいですね!

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